Тому що вчора вийшла версія importlib-metadata v5.0.0, яка видаляє застарілі endpoint'и.

Ви можете вказати importlib-metadata<5.0 у вашому файлі setup.py, для того, щоб він не встановлював останню версію.

Або якщо ви використовуєте файл requirements.txt, ви також можете встановити importlib-metadata нижче версії 5.0, наприклад importlib-metadata==4.13.0

Докладніше можете почитати тут: https://importlib-metadata.readthedocs.io/en/latest/history.html